Microgreens sehen nicht nur schön aus – sie bringen auch überraschend viel Geschmack auf den Teller. Je nach Sorte schmecken sie mild, frisch, nussig oder angenehm scharf.
Gerade am Anfang stellt sich deshalb oft die Frage: Welche Microgreens lohnen sich eigentlich wirklich? Die Antwort hängt vor allem davon ab, was man gerne isst.
Radieschen: würzig und unkompliziert
Radieschen-Microgreens gehören zu den beliebtesten Sorten überhaupt.
Sie wachsen schnell und haben eine angenehme Schärfe, die an klassische Radieschen erinnert. Besonders gut passen sie auf:
- Sandwiches
- Salate
- Bowls
Auch Anfänger:innen kommen mit ihnen meist gut zurecht.
Erbsen: mild und frisch
Erbsen-Microgreens schmecken deutlich milder und leicht süsslich.
Die Triebe werden etwas grösser und erinnern geschmacklich fast an frische Erbsen oder junge Zuckererbsen.
Viele mögen sie gerade deshalb als unkomplizierten Einstieg.
Sonnenblumen: nussig und knackig
Sonnenblumen-Microgreens sind etwas kräftiger und haben einen leicht nussigen Geschmack.
Durch ihre dickeren Blätter wirken sie fast wie ein kleiner Salat und machen sich gut als frisches Topping.
Brokkoli: mild und beliebt
Brokkoli-Microgreens schmecken eher zurückhaltend und leicht frisch.
Sie gehören zu den bekanntesten Sorten und werden oft wegen ihres feinen Geschmacks gewählt.
Für Anfänger:innen lieber unkompliziert starten
Nicht jede Sorte wächst gleich einfach.
Wer gerade beginnt, startet am besten mit:
- Erbsen
- Radieschen
- Sonnenblumen
Sie keimen zuverlässig und verzeihen kleine Fehler eher als empfindlichere Sorten. Gerade diese robusteren Sorten schimmeln deutlich seltener als empfindlichere Arten.
💡 Schnelle Antwort
Welche Microgreens schmecken am besten?
Besonders beliebt sind Radieschen, Erbsen und Sonnenblumen. Sie wachsen unkompliziert und bringen je nach Sorte würzige, milde oder nussige Aromen mit.
Besonders beliebt sind Radieschen, Erbsen und Sonnenblumen. Sie wachsen unkompliziert und bringen je nach Sorte würzige, milde oder nussige Aromen mit.
Geschmack verändert sich oft mit der Zeit Viele entdecken erst nach einigen Versuchen ihre Lieblingssorten. Manche mögen die Schärfe von Radieschen, andere lieber die milden Erbsentriebe. Gerade das Ausprobieren macht Microgreens spannend – und oft reicht schon eine kleine Schale auf der Fensterbank.
Häufige Fragen zu Microgreens
Welche Microgreens wachsen am schnellsten?
Radieschen und Brokkoli gehören meist zu den schnelleren Sorten.
Welche Microgreens sind besonders mild?
Erbsen und Sonnenblumen schmecken eher mild und eignen sich gut für Anfänger:innen.
Kann man verschiedene Sorten mischen?
Ja. Viele kombinieren mehrere Sorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.