Erbsen Keimsprossen Microgreens

Erbsensprossen überzeugen mit einem milden, leicht süsslichen Geschmack und sind besonders vielseitig einsetzbar. Als Microgreens erinnern sie an zarten Spinat und passen ideal zu Salaten, Bowls oder warmen Gerichten.

Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiss und alle essenziellen Aminosäuren. Damit sind sie eine hervorragende Proteinquelle für eine ausgewogene Ernährung.

Die Anzucht ist besonders einfach und gelingt das ganze Jahr über – auch für Anfänger.

Hinweis/Tipp:
Microgreens können roh gegessen werden. Sprossen sollten vor dem Verzehr kurz blanchiert werden.

Anzuchtgerät: Keimglas, Sprossenturm, auf Erde, auf Kokosmatte, auf Watte
Ernte als Microgreens: ca. 10–14 Tage
Ernte als Sprosse: ca. 3–4 Tage
Keimdauer: ca. 3–4 Tage bei ca. 20 °C
Keimart: Dunkelkeimer