Senf Keimsprossen Microgreens

Die scharf-würzigen Senf-Sprossen bringen ordentlich Charakter in deine Küche und sorgen für eine angenehme, pikante Schärfe. Sie verfeinern Salate, Suppen, Kräuterquark und Gemüsegerichte und passen auch hervorragend auf Sandwiches sowie Wurst- und Käsebrote. Beim Erwärmen verlieren sie etwas an Schärfe und werden milder im Geschmack.

Gekeimt sind Senfsprossen besonders nährstoffreich. Sie enthalten viele Vitamine wie A, B1, B2, C, E und K sowie wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Zink. Mit einem Eiweissgehalt von rund 30 – 35 % liefern sie zudem wertvolles pflanzliches Protein. Die enthaltenen Senföle sorgen für den typischen Geschmack und werden für ihre antibakteriellen und schleimlösenden Eigenschaften geschätzt.

Die Anzucht ist unkompliziert und gelingt schnell. Bereits nach wenigen Tagen können die ersten frischen Sprossen geerntet werden – ideal für alle, die schnell eigene Microgreens zuhause ziehen möchten.

Hinweis/Tipp:
Die Samen vor Gebrauch gründlich mit Wasser abspülen. Während der Keimung benötigen Senfsamen nur wenig Wasser, da sie eine gallertartige Schicht bilden. Regelmässig, aber sparsam spülen. Feine Faserwurzeln nicht mit Schimmel verwechseln.

Menge: 50 g
Anzuchtgerät: Keimglas, Sprossenturm, auf Erde, auf Kokosmatte, auf Watte
Ernte als Microgreens: ca. 5 – 14 Tage
Ernte als Sprosse: ca. 2 – 5 Tage
Keimdauer: ca. 2 – 5 Tage bei ca. 20 °C
Keimart: Lichtkeimer